1. 붉은 고기

붉은 고기인 소고기와 돼지고기는 대장암, 전립선암, 췌장암과 연관이 있다. 특히 고온에서 구울 때 발생하는 해로운 물질 위험이 높아진다.

주 2회 이하로 적당히 섭취하는 것이 안전하다. 대체 단백질로는 닭고기나 두부, 콩류를 활용하는 것도 좋다. 구이보다는 삶거나 찌는 방법이 발암 물질 생성을 줄일 수 있는 좋은 선택이다.

2. 가공육

베이컨, 소시지, 핫도그 같은 가공육에는 질산염과 아질산염이라는 화학 성분이 포함돼 있다. 이 성분들은 체내에서 발암 물질로 변할 수 있어 대장암 위험을 높인다.

가공육 대신 신선한 닭고기나 생선을 선택하는 것이 좋다. 불에 직접 굽는 것보다 삶거나 찌는 방법으로 조리하는 것이 더욱 안전하다.

3. 절임 음식

피클 등 절임 음식은 짠맛이 강해 식욕을 돋우지만, 과다한 염분이 위암 위험을 높일 수 있다. 절임 음식을 많이 섭취하는 아시아 국가에서 위암 발생률이 높은 것도 이와 연관지어 볼 수 있다.

절임 음식보다는 신선한 채소와 과일을 섭취하는 것이 좋다. 소금 대신 허브나 향신료로 맛을 내는 것도 건강을 지키는 방법이다.

4. 전자레인지 팝콘

전자레인지 팝콘은 간편하게 즐길 수 있는 간식이다. 그러나 전자레인지 팝콘 포장지에 포함된 화학 물질들이 발암 가능성을 높인다. 특히 팩 안에 들어 있는 인공 버터 향료는 인체에 유해할 수 있다.

5. 트랜스지방

트랜스지방이 함유된 기름은 마가린이나 일부 가공식품에 포함돼 있다. 트랜스지방은 체내 염증을 증가시키며 암을 포함한 여러 질병의 위험을 높일 수 있다.

식품을 고를 때 성분표를 확인하여 트랜스지방이 없는 제품을 선택해야 한다. 조리 시 올리브유나 아보카도 오일 같은 건강한 기름을 사용하는 것이 좋다.

6. 인공 감미료

인공 감미료는 다이어트 음료나 저칼로리 제품에 자주 사용된다. 인공 감미료는 암 발생과 관련이 있다는 연구 결과들이 있다.

특히 아스파탐이나 사카린 같은 인공 감미료가 장기적으로 몸에 해로울 수 있다. 가능한 한 스테비아나 꿀 같은 천연 감미료로 대체하는 것이 좋다.

7. 밀가루와 설탕

밀가루와 설탕이 든 간식은 흰 밀가루로 만든 빵이나 설탕이 많이 들어간 과자들이다. 이들은 혈당을 급격히 올리고 비만을 유발할 수 있다.

비만은 여러 암의 위험을 높이는 주요 원인 중 하나다. 통밀빵이나 현미밥 같은 건강한 곡물을 선택하여 섭취하는 것이 바람직하다. 간식으로도 가공식품보다 통곡물로 만든 간식을 고르면 건강을 지킬 수 있다.

8. 통조림

통조림 식품에는 캔 내부 코팅제로 사용되는 BPA라는 화학 물질이 포함될 수 있다. BPA는 내분비계를 방해하고 암 발생 위험을 높일 수 있는 성분으로 알려져 있다.

통조림 제품을 구입할 때 BPA-free로 표시된 제품을 선택하거나, 가급적이면 통조림보다는 신선한 재료를 사용하는 것이 더 안전하다.

9. 구운 고기

그릴에 구운 고기는 고기를 높은 온도에서 굽는 과정에서 생성되는 화학 성분들이 암을 유발할 수 있다.

특히 불에 구워 검게 탄 부분에는 유해 물질이 집중된다. 고기를 미리 양념해 조리하거나 구이 대신 삶거나 찌는 방식을 사용해 발암 물질 생성을 줄이는 것이 좋다.

10. 비유기농 농산물

비유기농 농산물은 농약이 남아 있는 비유기농 과일과 채소 섭취도 암 위험을 높일 수 있다. 농약은 체내에 축적될 경우 발암 물질로 작용할 수 있다.

가능한 한 유기농 제품을 선택하고, 비유기농 과일과 채소는 충분히 씻어서 섭취하는 것이 중요하다. 특히 껍질째 먹는 과일은 더욱 철저히 세척해야 한다.